Bert van Zijtveld - De Heikamp

NB: Dit blog is overgenomen van de oude website van Ondernemers in Bedrijf en is ouder dan 31 december 2018

Bert van Zijtveld
De Heikamp
Bert van Zijtveld van De Heikamp: ?Steeds blijven verrassen?
Hij is gedreven, heeft nog geen dag achterovergeleund. ?We zitten in Ruurlo, ver van
alles vandaan. Mensen moeten een reden hebben om te komen!? Bert van Zijtveld van
De Heikamp in Ruurlo bedenkt en ontwikkelt die redenen. Van de beste pannenkoeken
van Nederland, tot kabouterpad, klimbos, locatie voor feesten, vergaderen of
teambuilden en ? het grote project van 2018 ? het Liefdespad: De Heikamp heeft elke
doelgroep iets te bieden.
 
Het begon allemaal in 1972, toen Berts ouders een manage begonnen in de Ruurlose
bossen, een kleine kantine erbij voor een kop koffie. Twee jaar later sloeg het noodlot
toe, toen Berts vader verongelukte. Zijn moeder ontpopte zich tot ondernemer die uit
noodzaak het roer drastisch omgooide. De paarden gingen weg, en in de kantine startte
ze een pannenkoekenhuis. Vier gaspitten en twaalf borden, daar begon het allemaal
mee. In 1985 komt het AD langs om de pannenkoeken te proeven. Het oordeel: de
pannenkoeken van De Heikamp zijn de beste van Nederland. Een enorme opsteker voor
De Heikamp en voor toeristen uit heel Nederland een reden om naar het verre Ruurlo te
komen.
 
Innoveren
Bert ging intussen een andere weg, studeerde Bedrijfskunde en Werktuigbouwkunde en
ging aan de slag bij IBM. In 1997 nam hij De Heikamp over. Zijn ervaring bij IBM komt
hem daarbij goed van pas: hij is gedreven om binnen De Heikamp steeds te innoveren,
nieuwe processen te introduceren en samenwerking te zoeken met ondernemers en
partners in de regio.
Zo haalt De Heikamp eieren en melk voor de pannenkoeken bij lokale boeren. En het
graan voor het pannenkoekenmeel wordt verbouwd op een akker naast De Heikamp. De
lokale molen De Leeuw maalt het graan. Gasten die een pannenkoek komen eten,
kunnen een ?Strooptocht? afleggen langs de boeren om met eigen ogen te zien waar
hun pannenkoek vandaan komt.
 
De Heikamp Verrast
''Het pannenkoekenhuis ligt aan de basis van De Heikamp, maar anno 2018 heeft het
meer te bieden. Het Klimbos, naast De Heikamp, leuk voor een dagje uit, of voor
teambuilding. Dan zijn er nog de Boerangerie en de Bosveranda, prachtige locaties voor
een sfeervol feest. Of een feest op locatie, met de mobiele keukens en piaggio?s van De
Heikamp. ?Je moet steeds nieuwe belevingen blijven toevoegen, steeds zorgen dat er
weer iets nieuws te beleven is. Oma kan hier haar verjaardag vieren, jonge gezinnen
lopen het kabouterpad, fijnproevers genieten van de bijzondere pannenkoeken en
andere producten van ons eigen graan, bedrijven hebben personeelsuitjes of
teambuilding in het Klimbos? Voor elke doelgroep moet er iets te doen zijn.''

Bert geniet van de veelzijdigheid van zijn werk. ''Ik vind dat ontzettend leuk om steeds
met andere en nieuwe dingen bezig te zijn. We kiezen niet voor de gemakkelijkste weg -
als je veel verschillende dingen doet, kan er ook veel misgaan.''
 
Uitdagingen
''Steeds iets nieuws verzinnen, nooit achteroverleunen, dat is een uitdaging. Tegelijk is
het lastig om het heel diverse aanbod van De Heikamp helder te ?vermarkten?. ?Het is
niet eenduidig wat we doen. Je moet veel verschillende boodschappen communiceren.
Dat laten we ook zien in ons veelkleurige motto ?De Heikamp Verrast??.
Van sommige bijzondere wapenfeiten van De Heikamp zijn ze in de nuchtere Achterhoek
niet onder de indruk. Dat alle ingredi?nten van de pannenkoeken lokaal geproduceerd
worden is uniek in Nederland, maar in de regio slaat men er niet van achterover.''
 
Liefdespad
''Het nieuwste concept, waarin talloze nieuwe verbindingen tot stand komen, is 'Het
Liefdespad'. Een wandelroute in de omgeving van Ruurlo, die eind 2018 geopend zal
worden. Een samenwerking tussen het Waterschap, Museum More en andere lokale
partijen. Wandelaars lopen de route en kunnen onderweg pauzeren bij bijzondere
loveseats. De zitjes zijn ontworpen door kunstenaars en ?geadopteerd? door lokale
partijen. Bij elke loveseats staan de wandelaars stil bij een thema, van ?liefde voor
kunst?, tot ?liefde voor de natuur? of ?liefde voor het water?. Met een app wordt de
wandeling ook een interactieve beleving, voor kunstliefhebbers, natuurminnaars, maar
ook voor singles die een blind date op het liefdespad kunnen beleven.
Bert voorziet duizend-en-een kansen en mogelijkheden voor de lokale middenstand,
voor horeca en bed-en-breakfasts.''
 
Delen en inspireren
Bert deelt graag zijn kennis en ervaring als ondernemer. ''We laten graag zien hoe we
werken. Bijna wekelijks hebben we hier groepen ondernemers over de vloer die een
kijkje in de keuken nemen.? Delen, dat is ook de meerwaarde van het lidmaatschap van
Ondernemers in Bedrijf. ?We willen graag laten zien dat De Heikamp meer is dan een
pannenkoekenhuis met kabouterpad. We hebben ook ondernemers veel te bieden als
locatie voor bedrijfsuitjes of borrels.?
''Hard werken en een beetje geluk'', daar staat of valt je succes mee, vindt Bert. ''Je
moet steeds door, anders is het gauw afgelopen. Durf buiten je comfortzone te treden,
zwengel steeds nieuwe dingen aan, denk nooit dat je klaar bent.''